118主图库开奖
按着这份清单走一遍,才算吃懂《舌尖》上的潮
更新时间:2019-03-03

潮汕筵席上可能不牛肉,然而一定不会不卤鹅

被赋予弹性的手打牛肉丸跟鱼丸

“寻找自然环境大风味食材的关系,筛选最具地域特色的食物,是我始终想做的”陈晓卿这样谈到他的宿愿

于是,《风味原产地》就诞生了

牛肉丸

这种由中原传布到潮汕的食品正是在这里遇到一批坚守传承的人才得以成就一番风味,而牛肉丸也成为潮汕美食的在外标签。

生腌打冷鱼生,让人吃上一口就沦陷了

时光培育的菜脯,鱼露,普宁豆酱,绽开鲜甜灵魂

突起不到三十年的牛肉火锅凭借三代人的精心传承才成就潮汕牛肉火锅大道至简内有乾坤的经典风味。

牛肉火锅

最小的海鲜,最妙的野菜......

▲ 只有借助显微摄影咱们才可以分辨这些肉质的不同肌理,而潮汕人只需要用牙齿跟舌尖就能够准确找到它们的差异。

▲ 成千上万次的高强度撞击改变了牛肉的本来面目,也赋予了它们全新的口感,蘸沙茶酱简直就是绝配。

腐乳猪油充满假想力的神奇搭配令人匪夷所思

在这里,有老饕们钟情的一日三餐

而潮汕,便是《风味原产地》的第一站

“如果说从前,我渴望通过美食,记录中国人的生活方式和状态,那么这一次,我想回归食物本身,讲述食物自己的故事”。

味觉世界里,它们就是潮汕美食,风味世界里独属于的潮汕风情。

《风味原产地·潮汕》

充满未知的美食新世界

“鱼饭”,新鲜的鱼简单煮熟可以代替米饭